Schaukäserei Drei Zinnen – Mondolatte Tre Cime

Toblach im Südtiroler Hochpustertal ist ein beliebter Urlaubsort, der sich inmitten der berühmten Sextener Dolomiten befindet. In dieser bekannten Ortschaft gibt es die „Schaukäserei Drei Zinnen“, welche den Besuchern einen Einblick in die Käseherstellung gibt. Wer sich also dafür interessiert, wie die Milch zum Käse verarbeitet wird, dem wird ein Besuch der „Schaukäserei Drei Zinnen“ auf jeden Fall empfohlen. Die Sennerei Drei Zinnen wurde im September 2004 neu eröffnet und hat sich seitdem weit über die Grenzen des Pustertales hinaus einen Namen gemacht bzw. zahlreiche Besucher fasziniert, die sich für die Herstellung des Käse interessieren.

Auch wenn man aus kulinarischer Sicht Südtirol vorrangig mit den bekannten Weinsorten, dem Obstler, den Äpfeln, die bis in ferne Länder exportiert werden und dem Südtiroler Speck in Verbindung bringt, ist die Geschichte Südtirols auch stark mit der Käseherstellung verwurzelt. Alleine die Tatsache, dass jedes zweite Jahr in Tirol die Internationale Käsiade stattfindet, im Rahmen derer stets Südtiroler Käsesorten prämiert werden, zeigt den hohen Stellenwert des Käse für Südtirol. Es ist keine Übertreibung, Südtirol auch als ein Käseeldorado zu bezeichnen.

Museum und Besichtigung

In der Schaukäserei gibt es einen Museumsbereich, welcher an 20 verschiedenen Stationen alles über die Käseherstellung aufzeigt. Die Besucher werden darüber informiert, wie die Milchverarbeitung und die Käseherstellung funktionieren und wie die Käsereifung vonstatten geht. Es wird aber auch eine Antwort darauf gegeben, wie die Butter früher gemacht wurde bzw. weshalb die verschiedenen Käsesorten unterschiedlich schmecken.

Unter fachkundiger Führung kann auch die Produktion der Sennerei besichtigt werden, die Einblicke in den Produktionsprozess der Käseherstellung und die Milchverarbeitung geben. Aber nicht nur über die Milchverarbeitung selbst bzw. die Käseverarbeitung werden Informationen gegeben. Die Besucher erfahren auch etwas über das Leben der Bergbauern in der Umgebung und Unterhaltsames und Interessantes über die Kultur, Geschichte und Ernährung.

Und wer möchte, kann im Anschluss die Qualitätsprodukte, welche die Sennerei Drei Zinnen herstellt, verkosten.

Adresse und Öffnungszeiten

Die Sennerei bzw. Schaukäserei Drei Zinnen befindet sich in der Pustertaler Str. 3 in 39034 Toblach. Die Öffnungszeiten sind wie folgt:

  • Dienstag bis Samstag: 08:00 Uhr bis 18:00 Uhr
  • Sonntag: 10:00 Uhr bis 17:00 Uhr.

Montags ist die Schaukäserei geschlossen.

Ein Besuch der Schaukäserei wird auch dann empfohlen, wenn der Urlaubsort nicht Toblach oder ein naheliegender Ort, beispielsweise Niederdorf, Innichen oder Sexten ist. Hierzu bietet sich an, die Schaukäserei im Rahmen der großen Dolomitenrundfahrt zu besuchen. Im Rahmen derer kommt man direkt über die Pustertaler Staatsstraße an der Schaukäserei in Toblach vorbei und kann hier einen kleinen Zwischenstopp einlegen!